Капуста квашеная: классический рецепт в кастрюле – наиболее эффективный способ. 10 пошаговых рецептов приготовления квашеной капусты

Крыша

Капуста квашеная: рецепт классический в кастрюле – самый лучший способ. 10 пошаговых рецептов приготовления квашеной капусты

Капуста квашеная – одно из самых популярных и полезных блюд, которое любят многие. Это древняя традиционная рецепт соления, которая позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в капусте. Квашеная капуста обладает особым вкусом, а также имеет множество полезных свойств для организма.

Для приготовления квашеной капусты в классическом стиле вам понадобится только несколько ингредиентов и кастрюля. Процесс соления довольно простой, но требует определенного времени и внимания. В этой статье мы рассмотрим 10 пошаговых рецептов приготовления квашеной капусты, которые помогут вам приготовить вкусное и полезное блюдо с минимальными усилиями.

Выбор капусты для квашения играет важную роль в окончательном результате. Лучше всего использовать плотные и сочные головки капусты. Перед солением капусту следует тщательно промыть и удалить верхние листья. Затем капусту нужно порубить на мелкие кусочки или нарезать на соломку с помощью ножа или терки.

Содержание
  1. Капуста квашеная: 10 рецептов
  2. Шаг 1: Подготовка капусты
  3. Выбираем правильную капусту
  4. Разбираем капусту на листья
  5. Моем и очищаем кочерыжки
  6. Шаг 2: Приготовление соленого раствора
  7. Сколько соли нужно?
  8. Шаг 3: Квашение капусты в кастрюле
  9. Используем керамическую кастрюлю
  10. Обмакиваем капусту в соленом растворе
  11. Накрываем капусту
  12. Шаг 4: Квашение капусты в бочке
  13. Подготавливаем бочку
  14. Плотно укладываем капусту в бочку
  15. Закрываем бочку и оставляем на квашение
  16. Вопрос-ответ:
  17. Какой классический рецепт приготовления квашеной капусты в кастрюле?
  18. Как долго квашеная капуста держится в кастрюле до готовности?
  19. Какие ещё ингредиенты я могу добавить в квашеную капусту?
  20. Можно ли использовать другую посуду для приготовления квашеной капусты?
  21. Как узнать, что квашеная капуста готова?
  22. Можно ли использовать соль для засолки капусты?
  23. Видео:
  24. ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!
  25. КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusey
  26. Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.
  27. Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
  28. Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe
  29. Квашеная Капуста В Банке Без Сахара и Без Уксуса
  30. Квашеная капуста в кастрюле под гнетом в домашних условиях
  31. КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ @obovsemsmarusey
  32. САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ! ПОЛУЧАЕТСЯ ХРУСТЯЩИЙ!
  33. Положите тесто в кепящее масло результат вас удивит.Просто и быстро.
  34. Настоящая квашеная капуста. Классический рецепт.
  35. БЫСТРАЯ КАПУСТОЧКА ЗА 1 СУТКИ! МУЖ ПРОСИТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЕ!
  36. Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!
  37. КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.
  38. Хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА в собственном соку ЗА 3 ДНЯ (Лучший рецепт!)
  39. Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!
  40. Самый правильный рецепт квашеной капусты! Как приготовить КВАШЕНУЮ капусту на зиму. Цыганка готовит.
  41. Квашеная капуста рецепт! Капуста квашеная! Как квасить капусту!
  42. КВАШЕНАЯ КАПУСТА быстрого приготовления — рецепт, проверенный годами!
  43. Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой.
  44. Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой Рецепт
  45. Квашеная капуста без соли + рецепт капустного кваса
  46. Отзывы

Капуста квашеная: 10 рецептов

Капуста квашеная: 10 рецептов

Капуста квашеная – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Существует множество рецептов, позволяющих придать капусте яркий вкус и аромат. Рассмотрим 10 различных способов приготовления квашеной капусты.

  1. Классический рецепт – самый простой и популярный способ приготовления квашеной капусты. Для этого необходимо нарезать капусту, добавить соль, опустить в кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить на несколько дней.
  2. С добавлением моркови и яблок – добавление моркови и яблок придаст капусте нежный сладковатый привкус и запах.
  3. С добавлением свеклы и гвоздики – добавление свеклы и гвоздики придаст капусте глубокий красный цвет и аромат.
  4. С добавлением клюквы и меда – это необычный вариант приготовления квашеной капусты с кисло-сладким вкусом.
  5. С добавлением соленых огурцов и чеснока – великолепный вкус и аромат получится, если добавить капусте соленые огурцы и чеснок.
  6. С добавлением черной смородины и листьев смородины – эти ингредиенты придают капусте особый вкус и аромат.
  7. С добавлением красного перца и лука – эти овощи придают капусте острый и ароматный вкус.
  8. С добавлением хрена и морской капусты – эти ингредиенты придают капусте остроту и морской привкус.
  9. С добавлением зеленых помидоров и зеленого горошка – добавление этих овощей придаст капусте свежий и яркий вкус.
  10. С добавлением карри и куркумы – экзотические специи придают капусте насыщенный аромат и вкус.

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом свежей и ароматной квашеной капусты, которая богата витаминами и полезными веществами для организма.

Шаг 1: Подготовка капусты

Шаг 1: Подготовка капусты

Перед приготовлением квашеной капусты необходимо правильно подготовить главный ингредиент — свежую белокочанную капусту. От этого шага зависит качество и вкус готового блюда.

1. Выберите свежую капусту и проверьте ее на наличие повреждений, гнили или пятен. Убедитесь, что она имеет плотные и упругие головки.

2. Снимите верхние слои листьев, которые могут быть повреждены. Отделите их от основы капусты, используя острый нож или руками.

3. Тщательно промойте капусту под проточной водой, чтобы удалить грязь и пыль. Это поможет сохранить вкус и аромат блюда.

4. Откиньте капусту на дуршлаг или просто оставьте на мгновение в раковине, чтобы вода стекла.

5. Если капуста крупная, расположите ее на разделочной доске и разрежьте на половинки, а затем на четвертинки. Если головка капусты небольшая, можно оставить ее целой.

6. Отдельно удалите толстую центральную часть капусты — кочерыжку, так как она может сделать капусту жесткой и сложносъедобной.

7. На этом этапе подготовки капусты можно выбрать, какие овощи или специи добавить. Лук, морковь, перец, чеснок и лавровый лист обычно хорошо сочетаются с квашеной капустой.

8. Для приготовления квашеной капусты в кастрюле можно нарезать капусту мелкими кусочками, соломкой или крупными ломтиками — на ваше усмотрение.

9. Подготовьте овощи и специи, если хотите добавить их в капусту. Лук и морковь можно нарезать кубиками, перец — полосками, а чеснок мелко измельчить.

10. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению капусты в кастрюле, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.

Выбираем правильную капусту

Квашеная капуста является одним из самых популярных блюд в русской кухне. Она отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, обладает приятной кислинкой и богатым вкусом. Однако для приготовления вкусного и ароматного квашеного капусты необходимо выбрать правильную свежую капусту.

Одной из особенностей свежей капусты является ее цвет и текстура. Оптимально выбирать капусту ярко-белого цвета, с плотно прилегающими листьями. Капуста не должна иметь темных пятен, гнили или плесени. При прикосновении пальцами капуста должна быть упругой, без мягких или гнилых участков.

Также можно определить свежесть капусты по ее запаху. Свежая капуста имеет легкий, приятный запах, без неприятных оттенков. Если запах капусты слишком кислый или гнилой, это сигнал о том, что она не подходит для квашения.

Еще одним способом проверки свежести капусты является ее плотность. При выборе капусты необходимо обратить внимание на ее плотность при надавливании. Свежая капуста должна быть достаточно плотной и не давать сильно упругого отклика.

Важно помнить, что качество и свежесть капусты напрямую влияют на вкус и аромат квашеной капусты. Правильно подобранная капуста поможет создать идеальное блюдо, которым можно наслаждаться в течение долгого времени.

Разбираем капусту на листья

Разбираем капусту на листья

Процесс разборки капусты на листья является первым и важным шагом в приготовлении квашеной капусты. Для этого необходимо выбрать свежую и зеленую капусту, которая не имеет поврежденных и гнилых участков.

Для начала нужно удалить внешние листья, которые могут быть грязными или поврежденными. Делается это путем аккуратного срезания верхних слоев капусты ножом. Затем капусту нужно разрезать пополам и удалить твердый центральный стержень.

После этого можно приступать к разборке капусты на отдельные листья. Для этого следует взять половину капусты и начать отделять листья один за другим. Необходимо осторожно сдвигать ближайшие листья руками, чтобы отделить их от головки капусты.

Читать:  Самостоятельное создание водяного теплого пола: 10 простых шагов

Разбирая капусту на листья, стоит обращать внимание на их состояние и качество. Листья должны быть целыми, без повреждений и темных пятен. Если лист имеет повреждения, рекомендуется отделить его и выбросить.

Разобранную капусту можно использовать для приготовления квашеной капусты или других блюд. При этом, по мере необходимости, можно нарезать листья более мелкими кусочками.

Моем и очищаем кочерыжки

Для приготовления квашеной капусты необходимо правильно подготовить кочерыжки. Данный этап играет важную роль, так как от качества очищения зависит вкус и качество квашеной капусты.

Сначала вымываем кочерыжки в холодной воде, удаляя с них пыль и грязь. Затем с помощью ножа снимаем верхний слой кочерыжек, чтобы удалить поврежденные и несъедобные листья.

После этого необходимо удалить твердое основание кочерыжек, так как оно может иметь горечь и положительно не повлияет на вкус квашеной капусты. Используя нож, аккуратно отрезаем основание.

Затем каждую кочерыжку необходимо разрезать пополам по длине и удалить сердцевину. Хорошо промываем полученные половинки под холодной водой, чтобы удалить все остатки и песок.

После достаточного промывания и очищения кочерыжек, можно приступать к дальнейшей обработке и приготовлению квашеной капусты в кастрюле.

Шаг 2: Приготовление соленого раствора

Шаг 2: Приготовление соленого раствора

Чтобы приготовить квашеную капусту, необходимо подготовить соленый раствор, который будет использоваться для ее посолки. Соленый раствор поможет сохранить капусту вкусной и свежей.

Для приготовления соленого раствора нужно взять достаточно большую кастрюлю и добавить в нее холодную воду. Количество воды зависит от объема капусты, которую вы планируете квашить. Обычно на 1 кг капусты нужно приготовить около 1,5-2 литров соленого раствора.

Затем воду следует посолить. Расчет количества соли зависит от предпочтений вкуса каждого. Обычно на 1 литр воды берется примерно 2 столовые ложки крупной соли. Если вы предпочитаете более соленую капусту, то можно добавить больше соли, а если хотите менее соленую – уменьшить количество.

Соль нужно тщательно размешать в воде, чтобы она полностью растворилась. Для лучшего растворения можно использовать деревянную лопатку или венчик для взбивания. Также можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус капусты.

Когда соленой раствор готов, его необходимо оставить на некоторое время, чтобы соль полностью растворилась и вода остыла. Готовый раствор должен быть холодным перед тем, как его использовать для посолки капусты.

Сколько соли нужно?

Сколько соли нужно?

Для приготовления квашеной капусты в кастрюле, количество соли зависит от предпочтений вкуса. Основная цель соления капусты заключается в консервации овоща и приданию ему приятной кисло-соленой вкусовой ноты.

Обычно для самой классической рецептуры используется примерно 30 г соли на 1 кг капусты. Но в зависимости от индивидуальных предпочтений можно варьировать это количество.

Если вы предпочитаете менее соленую капусту, то можно уменьшить количество соли и добавить больше воды в процессе засолки. Если же вы любите соленый вкус, то рекомендуется увеличить количество соли и добавить меньше воды.

Особенности соления также могут зависеть от типа капусты. Например, белокочанная капуста может потребовать больше соли, чем краснокочанная.

Важно помнить, что соленый вкус будет усиливаться в процессе брожения капусты, поэтому лучше оставить немного запас соли на случай, если капуста окажется слишком слабосоленой после окончания брожения.

Шаг 3: Квашение капусты в кастрюле

Квашение капусты в кастрюле – один из самых популярных и простых способов приготовления квашеной капусты. Для начала подготовьте капусту, срежьте верхний слой, удалите грубые стебли и листочки.

Затем разрежьте капусту на несколько частей и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить излишки грязи и пыли.

Чтобы квашение прошло успешно, необходимо правильно подготовить капусту. Положите на дно кастрюли слой капусты и на него насыпьте немного соли. Повторяйте эти действия, пока не закончится капуста.

Затем аккуратно разровняйте капусту руками или специальной деревянной лопаткой, чтобы она равномерно заполнила кастрюлю.

Оставьте капусту на несколько часов при комнатной температуре. За это время солевой раствор проникнет в каждый листок и начнет активно процесс квашения. Значит, нужно помнить, что срок квашения нельзя забывать, а раствор обязательна проверять.

После того, как прошло необходимое время, квашеную капусту нужно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Используем керамическую кастрюлю

Используем керамическую кастрюлю

Для приготовления квашеной капусты классическим способом вам понадобится керамическая кастрюля. Керамика – натуральный материал, который обладает рядом преимуществ перед другими материалами.

Во-первых, керамическая кастрюля равномерно распределяет тепло по всей поверхности и сохраняет его длительное время. Это позволяет равномерно проварить их, сохраняя все полезные вещества.

Во-вторых, керамическая кастрюля обладает хорошей термостойкостью, поэтому может использоваться на высоких температурах без риска повреждения. На дне кастрюли образуется равномерная толстая корка, которая является естественным теплоносителем.

В-третьих, керамическая посуда не взаимодействует с кислотами и щелочами, поэтому квашеная капуста, находящаяся в такой кастрюле, остается безопасной для здоровья. Кроме того, керамика легко моется и не впитывает запахи, что является важным критерием для сохранности вкуса и аромата капусты.

Обмакиваем капусту в соленом растворе

Для приготовления квашеной капусты вам потребуется соленый раствор. Чтобы сделать его, добавьте в воду немного соли и хорошо перемешайте. Соленый раствор поможет капусте процесситься и сохранять свежесть и хрустящую текстуру.

Возьмите свежую капусту и разрежьте ее на квадратные или полосатые кусочки. Поместите их в большую емкость и заливайте соленым раствором. Капуста должна быть полностью погружена в растворе, чтобы процесс проходил равномерно.

Оставьте капусту в соленом растворе на несколько часов или даже на ночь. Во время этого времени она будет насыщаться солью и запахами. Это поможет ей приобрести характерный вкус и аромат, который так любят многие люди.

Получившуюся капусту нужно тщательно промыть под проточной водой. Это позволит удалить лишнюю соль и подготовить капусту к следующему этапу процесса.

Обмакните каждый кусочек капусты в маринад, чтобы они стали мягче и приятнее на вкус. Равномерно распределите капусту по емкости, чтобы маринад равномерно пропитал все кусочки.

Соленый раствор является неотъемлемой частью приготовления квашеной капусты. Он добавляет вкус и аромат, а также предотвращает различные болезни и сохраняет свежесть продукта. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь вкусной и полезной квашеной капустой!

Накрываем капусту

После того как капуста полностью прокисла, необходимо накрыть ее. Это поможет сохранить ее свежесть и предотвратить попадание вредных микроорганизмов.

Для накрытия капусты можно использовать различные материалы. Одним из самых популярных вариантов является использование пластиковой крышки. Она надежно защитит капусту от воздействия окружающей среды и поможет сохранить ее аромат и вкус.

Если у вас нет пластиковой крышки, можно воспользоваться обычной тарой или крышкой от кастрюли. Важно, чтобы она была достаточно плотной и не пропускала воздух.

Если вы предпочитаете использовать натуральные материалы, можно накрыть капусту листом кожицы от яблока или капустной кочерыжкой. Это также поможет сохранить ее свежесть и натуральные свойства.

При накрытии капусты важно учесть, что она должна быть полностью погружена в сок. Для этого можно использовать тяжелый предмет, например, салфеткой, либо налить небольшое количество воды сверху.

Также стоит помнить, что капусту нужно хранить в прохладном месте, при температуре от 0 до 10 градусов по Цельсию. Это поможет сохранить ее свежесть и полезные свойства на долгое время.

Шаг 4: Квашение капусты в бочке

После того, как капуста была нарезана и посолена, начинается процесс квашения. Квашение капусты в бочке считается одним из самых популярных и традиционных способов приготовления этого блюда.

Для квашения вам понадобится специальная квашеная бочка. Она должна быть очищена от предыдущих остатков квашеной капусты и обезжирена. Также бочку нужно ополоснуть кипятком.

Затем следует разложить капусту по слоям в бочку, плотно уплотняя каждый слой. Лучше использовать деревянную толкательку для этого, чтобы капуста была аккуратно уложена.

После того, как все капуста уложена, необходимо придать ей небольшое давление, чтобы ускорить процесс квашения. Для этого можно положить на поверхность капусты небольшую деревянную дощечку, а сверху поставить груз или камень.

Читать:  Натяжные потолки: миф или реальная опасность для пожаробезопасности? Разбираемся в виде и характеристиках противопожарных подвесных и натяжных потолков

Бочку с капустой нужно накрыть марлей или плотным материалом, чтобы защитить от попадания мух или других насекомых. Также это поможет регулировать процесс ферментации.

Бочку с квашеной капустой следует хранить в прохладном месте при температуре около 5-10°C. Через несколько дней капуста начнет бродить. В этот момент она приобретет кислый вкус и характерный аромат. Чтобы предотвратить плесневение, нужно периодически удалять пену, образующуюся на поверхности капусты.

Подготавливаем бочку

Подготавливаем бочку

Для приготовления квашеной капусты необходимо иметь подходящую емкость, в которой будут происходить процессы брожения. Одним из лучших вариантов является использование деревянной бочки.

Перед началом процесса необходимо готовить бочку, чтобы она была чистой и подходящей для квашения. Важно помнить, что емкость должна быть выдержанной, чтобы избежать проникновения вредоносных микроорганизмов в квашеную капусту.

Проверьте бочку на наличие трещин и повреждений. Если они есть, исправьте их, чтобы избежать утечки жидкости во время брожения. При необходимости также замените крышку или притрите ее, чтобы обеспечить плотное закрытие бочки.

Для обработки и дезинфекции бочки можно использовать кипяток или специальные моющие средства. Отмойте ее изнутри и снаружи, удостоверившись, что все загрязнения удалены. Затем промойте ее чистой водой и высушите.

Если бочка прежде использовалась для хранения или квашения других продуктов, важно тщательно удалить остатки, чтобы избежать контаминации капусты. Используйте щетку, губку или другие подходящие инструменты для удаления остатков пищи.

Плотно укладываем капусту в бочку

Приготовление квашеной капусты — это не только процесс брожения, но и умение правильно уложить капусту в бочку. Ведь именно от правильной укладки зависит качество и вкус получаемого продукта.

Перед началом укладки следует тщательно подготовить бочку. Очистив ее от лишних остатков и промыв дно и стенки холодной водой. Дно бочки можно выстлать листом капусты, чтобы предотвратить выход капустного сока. Для укладки капусты лучше использовать бочку из дерева, так как она позволяет сохранить нужный микроклимат.

Первым шагом необходимо разделить капусту на квашеную и свежую части. Квашеную капусту следует промыть в холодной воде и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем нужно нарезать квашеную капусту и смешать с свежей. Таким образом, квашеная капуста будет лучше пропитываться соком и приобретет более насыщенный вкус.

Важно укладывать капусту в бочку плотными слоями, чтобы избежать появления пустот. Для этого рекомендуется использовать пресс, который поможет сжать капусту. Также стоит учесть, что чем чаще перекладывать капусту, тем лучше. Через каждый слой капусты следует укладывать пресс, чтобы создать равномерное давление.

Капусту следует укладывать в бочку слоями, при этом каждый слой необходимо немного утрамбовывать. Первый слой должен быть из свежей капусты, затем идет слой квашеной. Следующие слои можно чередовать, добавляя квашеную и свежую капусту. Для более точной укладки можно использовать деревянный или пластиковый толкатель, который поможет распределить капусту равномерно по всей бочке.

Важно не забывать о соли. Каждый слой капусты следует посолить, чтобы сохранить качество и придать ей необходимый вкус. Соль также поможет сберечь капусту от гниения и задержать образование плесени.

Закрываем бочку и оставляем на квашение

Закрываем бочку и оставляем на квашение

После того как капуста насыпана в бочку и загостили солевым раствором, следующий этап — закрыть бочку и оставить на квашение. Важно обеспечить правильные условия для процесса брожения.

Перед закрытием бочки необходимо установить внутрь гнет, чтобы сжать капусту. Для этого можно использовать чистые, моющиеся предметы, например, бутылки с водой или деревянный диск. Гнет должен быть достаточно тяжелым, чтобы надавить на капусту и обеспечить плотное уплотнение между слоями капусты.

Закрываем бочку герметично, чтобы предотвратить доступ воздуха. В качестве крышки можно использовать специальные ферментационные крышки, которые обеспечивают отвод образующихся газов и не пропускают воздух извне. Если такой крышки нет, можно использовать обычную плотно закрывающуюся крышку или пластиковый пакет. Важно, чтобы крышка была чистой и не пропускала воздух.

После закрытия бочки ее необходимо поместить в прохладное место с температурой воздуха примерно от 15 до 20 градусов Цельсия. Важно, чтобы капуста находилась в темной комнате или в затененном месте, чтобы не получить прямого воздействия солнечных лучей.

Оставляем бочку на квашение от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от желаемой степени готовности квашеной капусты. Важно периодически проверять состояние капусты и, при необходимости, удалять плесень или пену, которая может образоваться на поверхности.

Вопрос-ответ:

Какой классический рецепт приготовления квашеной капусты в кастрюле?

Классический рецепт приготовления квашеной капусты в кастрюле включает такие ингредиенты, как свежая капуста, соль, вода и кастрюля. Процесс приготовления заключается в нарезании капусты, засыпании солью, перемешивании и ожидании готовности при комнатной температуре.

Как долго квашеная капуста держится в кастрюле до готовности?

В среднем, квашеная капуста держится в кастрюле до готовности от 1 до 2 недель. В этот период капуста приобретает кислый вкус и становится хорошим дополнением к разнообразным блюдам. Однако, время засолки может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.

Какие ещё ингредиенты я могу добавить в квашеную капусту?

Квашеную капусту можно варьировать, добавляя дополнительные ингредиенты для придания интересных вкусовых оттенков. Например, можно добавить морковь, перец, клюкву, яблоки или специи, такие как лавровый лист или черный перец. Вариации в рецепте могут создать удивительное сочетание вкусов.

Можно ли использовать другую посуду для приготовления квашеной капусты?

Конечно, можно использовать другую посуду для приготовления квашеной капусты, например, большую емкость из пластика или керамики. Важно, чтобы посуда была непроницаемой для воздуха и имела плотную крышку, чтобы создать оптимальные условия для брожения капусты.

Как узнать, что квашеная капуста готова?

Чтобы определить, что квашеная капуста готова, можно использовать несколько признаков. Капуста должна приобрести кислый вкус и оставаться хрустящей. Также, если есть пузырьки и пузырьковая пена на поверхности капусты, это говорит о том, что процесс брожения прошел успешно.

Можно ли использовать соль для засолки капусты?

Да, соль является одним из основных ингредиентов для засолки капусты. Соль помогает сохранить капусту путем создания оптимальных условий для молочнокислого брожения. Кроме того, соль придает особый вкус квашеной капусте и помогает в ее хранении.

Видео:

ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!

ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ! by На кухне у Любани 8 months ago 13 minutes, 34 seconds 1,030,201 views

КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusey

КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusey by Обо всем с Марусей 1 year ago 21 minutes 6,623,688 views

Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.

Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт. by УМНОЕ ХОЗЯЙСТВО 5 years ago 4 minutes, 18 seconds 8,751,313 views

Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!

Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ! by Кухня наизнанку 1 year ago 13 minutes, 17 seconds 5,082,444 views

Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe

Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe by Ольга Матвей 6 years ago 11 minutes, 59 seconds 3,797,769 views

Квашеная Капуста В Банке Без Сахара и Без Уксуса

Квашеная Капуста В Банке Без Сахара и Без Уксуса by Zhanna Reshetytska 5 years ago 10 minutes, 3 seconds 156,644 views

Квашеная капуста в кастрюле под гнетом в домашних условиях

Квашеная капуста в кастрюле под гнетом в домашних условиях by Домашняя Кухня 6 years ago 3 minutes, 12 seconds 72,165 views

КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ @obovsemsmarusey

КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ @obovsemsmarusey by Обо всем с Марусей 7 months ago 35 minutes 854,021 views

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ! ПОЛУЧАЕТСЯ ХРУСТЯЩИЙ!

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ! ПОЛУЧАЕТСЯ ХРУСТЯЩИЙ! by Бухарская Кухня 1 year ago 5 minutes, 11 seconds 132,776 views

Читать:  Отделка кухни декоративным камнем: плюсы и минусы искусственного материала

Положите тесто в кепящее масло результат вас удивит.Просто и быстро.

Положите тесто в кепящее масло результат вас удивит.Просто и быстро. by Вкусная кухня 18 hours ago 7 minutes, 49 seconds 2,137 views

Настоящая квашеная капуста. Классический рецепт.

Настоящая квашеная капуста. Классический рецепт. by Кухня с Фаридой 8 months ago 4 minutes, 57 seconds 20,047 views

БЫСТРАЯ КАПУСТОЧКА ЗА 1 СУТКИ! МУЖ ПРОСИТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЕ!

БЫСТРАЯ КАПУСТОЧКА ЗА 1 СУТКИ! МУЖ ПРОСИТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЕ! by Татьяна огородница. 3 years ago 2 minutes, 16 seconds 1,226,362 views

Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!

Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков! by Ripple 2 years ago 11 minutes, 5 seconds 2,312,129 views

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF. by Андрей С’Алёной 2 years ago 13 minutes, 9 seconds 4,358,508 views

Хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА в собственном соку ЗА 3 ДНЯ (Лучший рецепт!)

Хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА в собственном соку ЗА 3 ДНЯ (Лучший рецепт!) by Коршикова Любовь 4 years ago 5 minutes, 46 seconds 719,927 views

Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!

Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ! by Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук 3 years ago 5 minutes, 35 seconds 6,411,397 views

Самый правильный рецепт квашеной капусты! Как приготовить КВАШЕНУЮ капусту на зиму. Цыганка готовит.

Самый правильный рецепт квашеной капусты! Как приготовить КВАШЕНУЮ капусту на зиму. Цыганка готовит. by Галина Кухня 1 year ago 8 minutes, 35 seconds 416,870 views

Квашеная капуста рецепт! Капуста квашеная! Как квасить капусту!

Квашеная капуста рецепт! Капуста квашеная! Как квасить капусту! by Огород бабы Кати 3 years ago 14 minutes, 15 seconds 3,546,669 views

КВАШЕНАЯ КАПУСТА быстрого приготовления — рецепт, проверенный годами!

КВАШЕНАЯ КАПУСТА быстрого приготовления — рецепт, проверенный годами! by Коллекция Рецептов 4 years ago 5 minutes, 18 seconds 768,495 views

Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой.

Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой. by Ольга Уютный уголок 7 years ago 10 minutes, 38 seconds 4,448,722 views

Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой Рецепт

Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой Рецепт by Любовь Зиброва 3 years ago 2 minutes, 59 seconds 1,023,224 views

Квашеная капуста без соли + рецепт капустного кваса

Квашеная капуста без соли + рецепт капустного кваса by Марина Мир 4 years ago 15 minutes 480,475 views

Отзывы

Ольга Кузнецова

Статья о квашеной капусте просто незаменима для любой хозяйки! Я всегда интересовалась традиционной кулинарией и поиску натуральных продуктов, поэтому этот рецепт меня сразу заинтересовал. Приготовление квашеной капусты в кастрюле выглядит очень простым и доступным процессом, который можно легко повторить дома. Я не могу подождать, чтобы попробовать этот классический рецепт! Статья содержит 10 пошаговых рецептов, которые детально описывают процесс приготовления квашеной капусты. Учитывая мое увлечение кулинарией, эти пошаговые инструкции очень важны для меня. Кроме того, статья также объясняет все преимущества квашеной капусты для здоровья, что делает ее еще более привлекательной. Я всегда стремлюсь к здоровому образу жизни и предпочитаю приготовление домашней пищи, избегая использования консервантов и добавок. Не могу не отметить, что я уже нашла свой любимый рецепт квашеной капусты в кастрюле в этой статье. Я уверена, что он станет моим основным рецептом приготовления капусты. Я также оценила, что статья предлагает различные вариации классического рецепта, где я могу добавить свои любимые специи и ингредиенты. В целом, эта статья о квашеной капусте действительно полезна и интересна для всех любителей кулинарии. Я уже с нетерпением жду момента, когда смогу приготовить свою первую партию квашеной капусты по этому рецепту!

Max

Я всегда любил капусту, но только сейчас открыл для себя истинное вкушение — квашеную капусту. Искренне говоря, я был поражен, насколько легко ее можно приготовить в кастрюле по классическому рецепту. Ее кислый вкус и нежность супермаркетной никогда не сравниться с домашней свежей капустой. Что было также удивительно, так это количество вариаций квашеной капусты, которыми я ознакомился благодаря десяти пошаговым рецептам. Теперь у меня есть возможность экспериментировать с разными добавками и специями, чтобы превратить обычную капусту в настоящий хит на кухне. Не могу дождаться, чтобы попробовать все эти варианты и поделиться результатами с друзьями. Капуста квашеная — это настоящий маст хэв для любого гурмана!

Kate

Капуста квашеная — это не только вкусно, но и полезно для всей семьи. Я всегда искала лучший способ приготовления этого блюда, и нашла его — классический рецепт в кастрюле. Это так просто и доступно! Отлично, что здесь есть 10 пошаговых рецептов, я с удовольствием изучу каждый из них. Думаю, что этот процесс поможет мне расслабиться и насладиться творчеством. Аромат квашеной капусты наполнит мой дом теплом и уютом. С нетерпением жду, чтобы попробовать каждый рецепт и порадовать свою семью новым блюдом.

Максим

Капуста, старый добрый русский продукт, без которого невозможно представить себе нашу кухню. Хочу поделиться с вами восторгом от самого лучшего способа приготовления квашеной капусты. Идея варить ее в кастрюле — это просто гениально! Такой рецепт идеален для тех, кто не любит заморачиваться, но хочет получить вкусный и полезный продукт. А ведь капуста квашеная великолепно подходит к многим блюдам, начиная от жареного картофеля и заканчивая вкусными салатами. Читаю эти 10 пошаговых рецептов и понимаю, что все гениальное просто. Зачарован свежим ароматом капусты, я решаюсь сделать свой первый эксперимент. Конечно, процесс немного трудоемкий, но, поверьте мне, он того стоит. Я рад, что наконец-то научился приготовить этот прекрасный продукт самостоятельно, и мой стол теперь будет всегда украшать вкусная и ароматная квашеная капуста.

Елена

Я всегда любила капусту квашеную и искала рецепт, позволяющий приготовить ее в домашних условиях. Статья о классическом способе приготовления квашеной капусты в кастрюле мне очень помогла. 10 пошаговых рецептов из статьи дали мне возможность экспериментировать с разными вариантами приготовления и оценить результат. Теперь я могу наслаждаться нежным и ароматным вкусом квашеной капусты, которую я сама приготовила. Благодаря этой статье я нашла свой любимый рецепт и теперь могу наслаждаться этим замечательным блюдом в любое время года. Большое спасибо автору за информацию и подробные пошаговые инструкции!

Lisa

Статья очень полезная, особенно для всех, кто хочет попробовать приготовить квашеную капусту дома. Я всегда любила ее вкус и полезные свойства, но никогда не знала, как приготовить ее самой. Сейчас, благодаря этой статье, у меня есть возможность сделать это! Мне особенно понравилось, что статья содержит 10 пошаговых рецептов приготовления. Теперь у меня есть выбор, какую из них использовать. Я могу попробовать приготовить классическую квашеную капусту в кастрюле или попробовать более необычный рецепт с добавлением яблок и моркови. Однако, самый лучший способ приготовления квашеной капусты, на мой взгляд, все-таки классический рецепт в кастрюле. Он кажется самым простым и понятным, и наверняка позволит сохранить вкус и полезные свойства капусты. Я очень благодарна автору статьи за такую полезную информацию. Теперь у меня будет вкусная и полезная квашеная капуста на столе каждый день!

Александр Смирнов

Статья очень полезная! Я всегда любил квашеную капусту, и теперь, благодаря этому рецепту, у меня есть возможность приготовить ее самостоятельно. Как мужчина, люблю проводить время на кухне и экспериментировать с различными блюдами. Эти 10 пошаговых рецептов приготовления квашеной капусты точно помогут мне освоить искусство квашения овощей. Как говорится, «от вкуса и цвета товарищей нет», но лично мне приготовление квашеной капусты в кастрюле кажется наиболее аутентичным и интересным способом. Было бы здорово попробовать разные вариации рецепта, чтобы найти свой идеальный вкус. Надеюсь, что статья поможет и другим мужчинам раскрыть свой кулинарный потенциал и насладиться этим домашним деликатесом.

Ремонт в доме